關系R與關系S的差（Difference）由屬于R而不屬于S的所有元組組成，即R中刪去與S中相同的元組，組成一個新關系，其結果仍為n目關系。記作：

R-S={t|t∈R∧┐t∈S}

通過差運算，可實現關系數據庫記錄的刪除。

用集合表示的差運算的關系如下：

設有下的兩個關系R及S，則其差運算的結果如下圖右所示