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無糖月餅真的無糖嗎？專家揭秘“無糖月餅”

2023-09-28 22:30:54
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來源：轉載
供稿：網友
9月28日雄安錫，隨著中秋節的臨近，各式月餅上線。為了滿足不同消費者的需求，有的廠家推出了“無糖月餅”。

那么很多人會有疑問，“無糖月餅”真的無糖嗎？

對此，專家表示，所謂“無糖”月餅，是指的不含有蔗糖，但并不代表月餅中沒有任何糖分。“無糖”月餅中含有代糖，屬于甜味劑，是食品添加劑中的一個類別。

甜味劑能夠提供與一般糖類相似的甜味，但由于難以被人體吸收，其產生的熱量遠遠低于一般糖類。

另外，“無糖”月餅中雖然不含蔗糖，但仍含有淀粉和油脂等，月餅中的淀粉經過水解后會變成葡萄糖，依然會對血糖產生影響，對糖尿病人是不適合的。

值得注意的是，月餅雖然好吃，但不宜過量食用。月餅因為其用料中糖、脂肪、膽固醇的含量較高，產生的熱量也十分驚人。同時月餅較為甜膩，比較難消化，吃太多會導致積食。

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